आलु की सब्जी बनाने की विधि ..

नमस्कार indiaskitchen  में आपका स्वागत है । आज इस पोस्ट में मैं आपको बताऊंगी आलू की सब्जी कैसे बनायीं जाती है । 

सामग्री :-

1. आलू 
2. प्याज 
3. मिर्ची पाउडर 
4. नमक 
5. हल्दी 
6. धनिया 
7. जीरा 
8. लहसुन 
9. refind oil 

विधि :-

1.  सबसे पहले हम आलू और प्याज  को बारीक़ काट लेते है । और अलग - अलग कटोरी में रख लेते है । अब लहसुन को छिलके बारीक काट लेते हे या उसको पीस लेते हे ।  
2. अब हम 1 चम्मच मिर्चि , 1/2  चम्मच हल्दी , 1 चम्मच धनिया , और आधा चम्मच नमक एक अलग कटोरी में पानी दाल कर  मिक्स कर लेते है ।   
3. अब हम तेल को गरम करते हैं और थोड़ी देर बाद जीरा डाल कर देख लेते हे की तेल गरम हो गया या नहीं , जब तेल गरम हो जाये तो लहसुन डाल  देते है ।
4. जब लहसुन व धनिया पक (पकने पर रंग भूरा हो जाता है) जाये तो कटा हुआ पयाज और थड़ी देर बाद  आलू  डाल देते है। 
5.  प्याज और आलू को अच्छे से पकने देते है । जब इनका रंग भूरा हो हल्का जाता है तो  हम मसाला (जो कटोरी मैं मिक्स किया था ) डाल देते है । और इन सबको थोड़ा पानी डाल के अच्छे से मिलते है । जब अच्छे से मिक्स हो जाये तो आधा ग्लास और पानी डाल के १० मिनट  सीजने  देते है ।   

दस मिनट बाद गैस बंद कर देते है । अब हमारी चटपटी  आलू की सब्जी खाने में परोसने के लिए तैयार है। 

 धन्यवाद---------